Receita: Tarte de Mirtilo & Limão

Receita:

Tarte de Mirtilo & Limão

Ingredientes

Para a massa:
1 chávena e meia de farinha
2 colheres de sopa
1 pitada de sal grosso
½ chávena de manteiga sem sal, aos pedaços
1 ovo grande, separado
2 colheres, de sopa, de água gelada, + 1 colher de chá

Para o recheio:
4 ovos grandes
1 chávena e meia de açucar
1 chávena de sumo de limão fresco (+/- 5 limões)
¼ chávena de natas
Raspas de 1 limão
2 chávenas de mirtilos

Preparação

Para fazer a massa:

Coloque a farinha, o açúcar e o sal na misturadora. Adicione a manteiga e bata até a massa se assemelhar a farinha de milho. Junte a gema e as duas colheres de sopa de água gelada e misture tudo, outra vez, até obter uma massa homogénea.
Deite a mistura em película aderente e deixe no frigorífico por 30 minutos. Depois, coloque-a na bancada, previamente e levemente polvilhada de farinha, e estenda com o rolo da massa até obter um círculo com +/- 30cm de diâmetro. Coloque numa tarteira, com fundo removível, do mesmo diâmetro, pressione para as bordas e retire o excesso de massa, redobrando para dentro. Cubra com película aderente e leve novamente ao frigorífico por 30 min para descansar.
Pré-aqueça o forno a 170º. Pique a massa com um garfo, cubra com papel vegetal e disponha pesos ou feijões secos. Cozinhe por 25 min. Retire do forno, e remova os pesos e o papel vegetal. Bata levemente uma clara de ovo com a colher de chá de água gelada, e pincele toda a tarte. Coloque à parte para arrefecer.

Para o recheio:

Misture os ovos, o açúcar, o sumo de limão, as natas, as raspas e o sal. Coloque os mirtilos na tarte já arrefecida e verta o preparado sobre eles. Leve a cozinhar por 20 a 25 min. O líquido deve abanar um pouco quando estiver pronto. Deixe arrefecer, retire o aro e sirva.

Joana Carvalho

Anúncios

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s

%d bloggers like this: