Receita: Scones de limão e mirtilos

Receita:

Scones de limão e mirtilos

Scones de limão e mirtilos

Scones de limão e mirtilos, doces e deliciosamente húmidos. É importante ter em conta que os mirtilos frescos são melhores, mas, se não for possível, os mirtilos congelados também funcionam. Só não se esqueça de os descongelar e secá-los bem.

Ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar granulado
½ colher de chá de sal
4 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
½ chávena de heavy cream (veja abaixo como preparar)
1 ½ chávena de mirtilos
Raspa de 1 limão médio (cerca de 1 colher de sopa)

Preparação do “heavy cream”:

Embora o “heavy  cream” seja um produto de pastelaria típico dos EUA, não será difícil tê-lo para confecionar os seus scones.
Para tal, é preciso saber que, para obter uma chávena de heavy cream, deve misturar 3/4 chávena de leite com 1/3 chávena de manteiga derretida.

Preparação dos scones:

Pré-aqueça o forno a 400 ° C.
Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Deite a manteiga na farinha e amasse.
Numa tigela à parte, bata dois ovos e misture o “hevay cream”.
Em seguida, misture o preparado aos ingredientes secos que estão na primeira tigela.
Adicione os mirtilos e as raspas de limão.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e pressione-a.
Estique a massa até esta ter uma espessura de 1 cm e depois corte-a massa em círculos dos quais deverá fazer pequenas bolas.
Unte um tabuleiro com manteiga ou forre-o com papel vegetal.
Coloque os scones no tabuleiro.
Separe as gemas das claras e reserve as claras. Em seguida, pincele a parte superior dos scones com a clara de ovo e polvilhe com açúcar.
Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.

Joana Carvalho

Anúncios

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s

%d bloggers like this: